Nacido en el corazón de Caldebarcos y bañado por las aguas del Atlántico, el Restaurante Fontevella es mucho más que un restaurante: es el sueño hecho realidad de unir tradición e innovación en un entorno privilegiado. Todo comenzó con el anhelo de transformar la belleza natural de Carnota en una experiencia gastronómica única, donde cada ingrediente local y cada receta ancestral cuentan una historia de pasión y dedicación.
Nuestra cocina rinde homenaje a la herencia que han dejado generaciones de agricultores y pescadores de la región. Cada plato que preparamos nace del compromiso con la autenticidad, seleccionando cuidadosamente mariscos, arroces, pescados y carnes que capturan el sabor genuino de nuestra tierra y mar.
Con respeto por las tradiciones y la mirada puesta en nuevos horizontes culinarios, en el Restaurante Fontevella reinventamos recetas de antaño para que cada bocado se convierta en una travesía sensorial.
Hoy, bajo el sol de Carnota y con la playa de fondo, el Restaurante Fontevella se consolida como un punto de encuentro para aquellos que buscan algo más que una comida. Es un lugar donde la historia y el presente se entrelazan en una experiencia íntima y cálida, invitándote a formar parte de una comunidad que celebra lo local y lo auténtico.
Ven y descubre cómo cada detalle, cada aroma y cada sabor están impregnados de la pasión que nos ha llevado a ser lo que somos. Explorar nuestra historia es adentrarse en las raíces de la cultura gastronómica local, donde cada visita se transforma en un homenaje al pasado y una promesa de futuro lleno de sabor e innovación. ¿Te gustaría conocer también algunas anécdotas de nuestros fundadores o detalles sobre el proceso de selección de nuestros ingredientes? Estoy aquí para seguir profundizando en cada aspecto de este viaje culinario.
